Mit jelent a Santoku, mi az a Santoku kés?
Santoku japán eredetű szó, jelentése "három erény" ami három vágási feladatra utal, melyeket a kés jól teljesít: szeletelés, vagdalás és aprítás.
A japán szakácsok egyébiránt minden nemű szeleteléshez, vágáshoz ilyen kést használják.
Éle nem egyenes, kicsit visszagörbül, így zöldfűszerek aprításához is nagyszerű. Felső íve a szakács- vagy séfkéshez képes fordított, lefelé hajlik, így könnyebben leválik róla az aktuális szelet étel.
Ezek a kések kiválóan alkalmasak hús, hal és zöldség vágására.
A Santoku pengéjét és fogantyúját úgy alakították ki, hogy harmóniában működjön a penge szélességének, súlyának a pengecsúcs és a fogantyú súlyához való illesztésével.
A penge kiváló minőségű polírozott, rozsdamentes acélból készül, így rendkívül kemény és tartós, valamint könnyen megmunkálható.
Az ergonomikus kialakítású, kerek fogantyú kényelmes fogást kínál, amely ideális a gyakori használathoz.
Súly: 195 gramm
Élhossz: 18 cm - 7"
Penge anyaga: Német ötvözött rozsdamentes acél
Rockwell keménységi fokozat: 56
