Az éles pengék speciálisan ötvözött, rozsdamentes, polírozott acélból készülnek, a markolatot pedig élénksárga műanyagból állították elő, mely csúszásmentes és kopásálló műanyagból van. A nyélen extra széles hüvelykujj támaszték garantálja a kényelmes fogást és a könnyebb erőkifejtést. A megcsúszástól a speciális kialakítás és a nyél tövénél elhelyezett nyereg véd.
A legszigorúbb élelmiszerbiztonsági feltételek között is használhatóak a kések, amit az NSF tanúsítvány garantál.