A kés 21 centiméteres pengéje speciális, rozsdamentes acélból készült, élét a hosszú munka során is jól tartja, újrafenni ritkábban kell. A darabolókés pengeélét a gyárban lézerrel ellenőrzik, így biztosan kiváló minőségű, azonnal jól használható kést foghat a kezébe.
A darabolókés markolata és a pengéjének találkozásánál garantált a hézagmentes, higiénikus kialakítás, így nem kell aggódni, hogy a húslé ott megragad és a bacilusok elszaporodnak. A henteskés mosogatógépben is gond nélkül mosható, fertőtleníthető akár 130 fokon is.
A kés nyele ergonomikus kialakítású, biztonságos és kényelmes fogást nyújt, az extra széles hüvelykujj támaszték pedig fokozza a biztonságot.