Az éles késpenge hegye elvékonyodik, maga a kés tökéletes egyensúlyban van.
A kés pengéjén lévő bemarások - kagylók garantálják a tapadásmentességet, azáltal hogy a kés pengéje és a hús közé légbuborékot képezve nem engedi a húst és a kést összetapadni.
Főként húsok egyenletes szeleteléséhez, kockázásához való, de nem ijed meg semmilyen munkától a konyhában.
Az 55 HRC keménységű acél garantálja a kiváló minőségű késélt, az éltartósságot és a könnyű élezhetőséget is. Kitűnő a rozsdaállóssága, így nemcsak éttermekben, de otthon a háztartásban is jól használható.
Egyszerűen élezhető, jól karbantartható kés, finomacéllal, políracéllal vagy csettegővel és fenőkővel is élezhető. Durva acél kerülendő, csakúgy mint a mosogatógép.
Teljes hossza: 350 mm
Penge hossza: 180 mm
Penge vastagság: 2,65 mm
Acél: X50CrMoV15
Keménység: 56 HRC
Nyél anyaga: minőségi műanyag, rozsdamentes gyűrűkkel
Súly: 200 gramm
