A fényes polír acél tökéletesen kiegyenesíti és felpolírozza a vágóélt, ezért ezt az acélt az alábbi folyamatokban érdemes használni:
- folyamatos munka közben a mikrosérülések eltüntetése során
- a késélezés folyamatának a legutolsó munkafázisában lehet használni
- durvább acél használata után letisztítani, kiigazítani a vágóélt, a kés apró élváltozásainak korrigálására való.
Elhasznált, gyengébb minőségű késekhez semmiképp nem ajánlott.
A Dick ajánlása szerint kiválóan együtt működik a Dick Micro acéllal.
Jó minőségű késekkel dolgozó hentesek, szakácsok, séfek és böllérek kezébe való, polír fenő, mely 30 centiméter hosszúságú és ovális kialakítású. DICK Polish - ovális políracél - 30cm (7550330) a német F.Dick késkészítő cég Dickoron termékcsaládjához tartozik.