A disznótor egykoron sokkal több család életének részét képezte, mind manapság, ám ennek ellenére is elmondható, hogy még mindig szép számmal vannak azok, akik mellette döntenek. Kétség sem férhet ahhoz, hogy a házilag készített disznótoros finomságok mind minőségben, mint ízvilágban klasszisokkal meghaladják az üzletekben kaphatóak színvonalát. Ez azonban csak az egyik szempont, ugyanis a disznóvágás egyfajta családi eseményként is számon tartható.
A disznóvágáshoz alapvetően disznóra, valamint a szúráshoz és a feldolgozáshoz alkalmas eszközökre van szükség. Korántsem mindegy azonban, hogy milyen minőségű, fajtájú szerszámok állnak rendelkezésre, hiszen ezen a munkavégzés gyorsasága és eredményessége múlhatnak. Kevés kellemetlenebb dolog létezik, mint az, amikor a helyszínen derül ki, hogy nincsen elegendő fakanál, vagy a tavaly használt vájlingnak nyoma veszett...
A disznóvágás olyan hagyományos magyar szokás, mely még napjainkban is sok család számára az élet részét képezi. Vannak olyan szakemberek, akik már évtizedek óta a böllér szakmában vannak és ismerik annak minden részletét. Szinte kivétel nélkül egyetértenek abban, hogy a kiváló minőségű szerszámok és eszközök nélkülözhetetlenek a minden tekintetben tökéletes végeredményhez. Legyen szó a disznótor bármely szakaszáról a perzseléstől kezdve a bontáson át egészen a feldolgozásig, az igazán jó minőségű eszközökkel gyorsan megy a munka és az elkészült húsáru sem hagy maga után kívánnivalót.
A sertés vékonybél az az a természetes bél, amit a legtöbbet használunk. Kiválóan alkalmas a sütnivaló kolbász és a füstölni való kolbász töltésére, de sokan a hurkát is ebbe szeretik beletölteni. Nem véletlenül sózott sertés vékonybél a neve, ugyanis nem hűtéssel tartósítják, hanem tisztított sóval.
